Gunung Kuning di Jawa: Nasi Tumpeng.Unik
Tumpeng adalah nasi berbentuk kerucut seperti gunung piring dengan lauk nya (sayuran dan daging). Tradisional ditampilkan dalam upacara slamatan, bentuk kerucut beras dibuat dengan menggunakan kerucut berbentuk wadah bambu berkelok-kelok. Beras itu sendiri bisa menjadi uap nasi putih, nasi uduk (dimasak dengan santan), atau nasi kuning (uduk beras berwarna dengan kunyit (kunyit)). Nasi berbentuk kerucut didirikan di tampah (wadah bambu anyaman dibulatkan) ditutupi dengan daun pisang, dan dikelilingi oleh berbagai macam masakan Indonesia.
Hari ini piring yang menyertai tumpeng dapat dari kebijaksanaan tuan rumah, dapat menjadi vegetarian, untuk BBQ seafood. Tradisional harus ada keseimbangan antara sayuran, makanan laut daging,. Komposisi tumpeng tradisional Jawa lebih kompleks karena harus menyeimbangkan unsur-unsur satu sama lain menurut kepercayaan Jawa.
Komentar :
Posting Komentar