Kupat Tahu

Kupat Tahu Makanan Khas Indonesia (Indonesian Food Kupat Tahu)

l

Masakan kupat tahu merupakan makanan khas Indonesia. Secara umum, banyak diketahui jenis-jenis kupat tahu di Indonesia, mulai dari kupat tahu Bandung, kupat tahu Magelang, kupat tahu Solo, kupat tahu Singaparna, dan yang lainnya. Sebenarnya kesemua jenis masakan tersebut tidak begitu berbeda jauh, karena hanya terdapat beberapa perbedaan yang tidak begitu signifikan, apalagi bahan dasar utama mereka secara umum masih sama. Sesuai dengan namanya, bahan utama kupat tahu ialah tahu, yang dicampur dengan ketupat, berbagai macam sayuran, yang disiram dengan bumbu kacang, dan tentunya tidak lupa kerupuk sebagai pelengkapnya. Saat ini kupat tahu tidak hanya ditemukan di daerah asalnya saja, melainkan sudah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia. Hal ini dikarenakan, makanan yang satu ini secara umum mudah diterima/cocok bagi lidah orang Indonesia. Bahkan, terkadang banyak para penjual, baik kelas kaki lima hingga kelas rumah makan, berlomba meracik bahan-bahan tambahan sebagai andalan masakan spesial mereka masing-masing. Berikut ini akan diberitahukan bahan-bahan dan cara pembuatan kupat tahu pada umumnya (tidak dibedakan jenisnya), secara ringkas dan sedehana, agar pembaca mudah memahaminya.






Pada sesi ini, akan dijelaskan terlebih dahulu mengenai bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kupat tahu untuk jumlah penyajian sebanyak 3 porsi.

Bahan-bahannya, yaitu:
3 siung bawang putih
3 buah cabai rawit merah
50 g taoge, seduh air panas
50 g kol, iris tipis
200 g tahu putih, goreng, potong dadu
3 buah ketupat, siap pakai, potong-potong

Bakwan:
50 g tepung terigu
1 sdm tepung beras
25 ml air
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
25 g taoge, siangi
50 g wortel, kupas, serut kasar
1 siung bawang putih, haluskan

Kuah:
250 ml air matang
1/2 sdt garam
1 sdm kecap manis
75 g gula merah, sisir
35 g kacang tanah goreng, tumbuk kasar

Taburan:
1 batang seledri, iris halus
1 sdm bawang merah goreng, siap pakai
25 g kacang tanah goreng

English version:

Ingredients:
3 cloves garlic
3 pieces of red chili
50 gram bean sprouts and pour it with hot water
50 gram cabbage and slice it thinly
200 gram white tofu, fry and dice it
3 pieces of ready-made ketupat and cut into pieces

Ingredients of Bakwan:
50 gram wheat flour
1 tablespoon rice flour
25 ml water
1/4 teaspoon pepper
1/2 teaspoon salt
25 gram dry bean sprouts
50 gram carrots and peel it and crushed coarse
1 clove garlic, crush it

Ingredients of sauce:
250 ml boiled water
1/2 teaspoon salt
1 tablespoon soy sauce
75 gram brown sugar
35 gram fried peanuts, crush it roughly

Topping:
1 bar celery, slice it thinly
1 tablespoon ready-made fried onion
25 gram fried peanuts

Sumber informasi dari (source from) www.femina-online.com
Sumber foto dari (photo of) www.mexicanfoodie.com

Related Post